A gastronomia flaviense volta a estar em destaque com a 21.ª edição do certame “Sabores de Chaves”, que decorre de 30 de janeiro a 1 de fevereiro no Pavilhão Municipal. O evento regista este ano um crescimento, contando com 77 expositores, mais uma dezena que na edição anterior, e espera receber mais de 50 mil visitantes, incluindo muitos galegos.
A apresentação decorreu hoje na unidade de produção familiar “Sabores Flaviae”, em Seara Velha, um exemplo de empreendedorismo jovem focado na confeção artesanal. O presidente da Câmara, Nuno Vaz, sublinhou que a feira é um espaço de afirmação do território, ligando o passado ao presente através de produtos como o fumeiro, o presunto, o pastel e o folar.
Para o autarca, o certame ultrapassa a vertente comercial, funcionando como motor de dinamização económica e turística. O objetivo é valorizar quem preserva o “saber fazer” ancestral, perpetuando a identidade gastronómica de Chaves como marca de qualidade e autenticidade.
