Integrado no ciclo “Ano da Alimentação 2026”, o seminário promovido pelo Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha (LA-SusTEC) do Instituto Politécnico de Bragança tem lugar esta quarta-feira, dia 27 de maio. O evento, sediado no Auditório Manuel Faria, em Alfândega da Fé, foca-se na valorização dos recursos endógenos e na proteção da origem dos produtos alimentares locais.
A sessão de hoje conta com a participação de investigadores do IPB e de diversas entidades do setor agroalimentar, que debaterão temas cruciais como a composição nutricional da amêndoa e a evolução da produção de frutos secos em Portugal. Um dos pontos centrais do programa é a mesa-redonda dedicada ao tema “Sabores com Identidade”, onde se discutirá a importância da certificação para a competitividade dos produtos da Terra Quente nos mercados nacionais e internacionais.
Além da componente teórica e científica, o seminário inclui visitas técnicas a unidades de transformação e explorações agrícolas do concelho, permitindo um contacto direto entre a academia e o tecido empresarial local. O encerramento do evento será marcado por uma degustação de produtos emblemáticos, com destaque para a amêndoa e a cereja, sublinhando o papel fundamental que estas culturas desempenham na economia e na sustentabilidade demográfica do distrito de Bragança.
