Dois terços dos portugueses vão ao restaurante pelo menos uma vez por mês, mais exactamente 65%, o que posiciona Portugal em quinto entre 32 países estudados. A escolha recai é nos estabelecimentos mais baratos. No recurso ao “fast food” estamos em terceiro.
A pesquisa desenvolvida pela Nielsen sobre a toma de refeições fora de casa revela que os turcos e os austríacos são os que mais optam por fazer as refeições em estabelecimentos comerciais, com 89 % e 70%, respectivamente.
Portugal está em quinto e acima da média europeia (58%), de Espanha (62%), da Grécia (56%), ou de Itália, também com 56%. Os que menos o fazem são os croatas e os ucranianos (38% e 33%). Em terceiro e quarto estão Suíça (67%) e Bulgária (65%, igual valor).
Observando o ritmo da frequência, 2% dos portugueses fazem-no uma vez por dia; 5% entre três a seis vezes por semana; 16% uma ou duas vezes por semana; 24% duas a três vezes por mês.
Outro fator a considerar na interpretação dos resultados – que partem de mais de 16 mil inquéritos – é o valor das refeições. Os portugueses comem fora mas optam por restaurantes baratos, os “fast food”. Assim foi no último ano e meio.
A pergunta era um pouco mais precisa: Que tipo de estabelecimento escolheu para comer fora de casa? 58% visitou estabelecimentos de comida rápida nos últimos seis meses. À frente de Portugal neste item ficou apenas Turquia (63%), e Suécia (61%). Finlândia obteve o mesmo valor.
No entanto esta não foi a opção mais escolhida entre as hipóteses colocadas: restaurante formal, bar, local informal, café, ponto de venda de rua. 63% recorreram a tascas e restaurantes de estilo descontraído. 33% frequentaram restaurantes bem equipados e chiques e o sistema “self service” parece ter pouca expressão, tendo sido escolha de apenas 13%.
A República Checa e a Hungria são os países onde mais gente terá frequentado restaurantes formais, com indicação de 83% e 69% dos entrevistados.
Sem surpresa, o jantar ocupa o topo das preferências entre as refeições a fazer fora de portas, escolhido por 68%.
Já o pequeno-almoço ou a moda do “brunch” deve estar a ganhar terreno. Também aqui Portugal ocupa uma posição cimeira. Está em quarto entre os países que mais consomem a primeira refeição do dia longe de casa. Em primeiro está a Sérvia, em segundo Itália, em terceiro Turquia. Os povos que menos o fazem pertencem à Eslovénia, Eslováquia e Lituânia.
