A Autarquia de Vinhais apresentou hoje a 44ª edição da Feira do Fumeiro a realizar entre 08 e 11 de Fevereiro a decorrer na “Sintra Transmontana”. Há mais de quatro décadas, desde 1981, que Vinhais se assume como a verdadeira Capital do Fumeiro cujo evento promete uma experiência a única de degustação do típico fumeiro transmontano além de um vasto programa de atividades.
A Feira do Fumeiro gera volume de vendas superiores a 6 milhões de euros e representam uma importante fonte de receita dos produtores locais, nomeadamente os criadores certificados de Suínos de Raça Bísara. O evento vai custar 450 mil euros, superior ao orçamento do ano passado.
Luís Fernandes, Presidente da Autarquia, reformou o esforço e apoio aos produtores de Suínos de Raça Bísara.
Na Feira do Fumeiro estarão presentes 80 produtores da região, motivo de satisfação do autarca de Vinhais. “Temos alguns novos produtores do concelho, o que é positivo”.
Além da Exposição e Venda do Fumeiro Transmontano, o evento conta ainda com atuação ao vivo dos Calema, Quatro e Meia, DJ Fernando Alvim, DJ FGarcia, DJ Sara Santini e DJ Meneses com espetáculo de Fogo de Artifício.
Em 2024 o evento vai decorrer no Pavilhão Multiusos de Vinhais com entrada gratuita. No total mais de 25 mil metros quadrados (dos quais 6700 metros de área coberta) para receber 457 expositores, espaços gourmet, tasquinhas/bares, artesanato, stands de máquinas agrícolas e espetáculos culturais.
A Feira do Fumeiro de Vinhais é uma organização da Câmara Municipal de Vinhais e da Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara.
PORQUE O FUMEIRO DE VINAIS É ÚNICO ?
Vinhais é a capital do fumeiro e a justificação é simples: Vinhais tem o melhor fumeiro. E o que faz deste produto o melhor? São vários os fatores que contribuem para a qualidade deste produto, entre os quais o clima, a matéria- prima e o tempero.
O clima de Vinhais é frio e seco na altura das matanças o que ajuda a uma boa cura das carnes e do fumeiro. A matéria-prima é a carne do porco bísaro, criados num sistema tradicional, à base de produtos e subprodutos da agricultura local, dando origem a uma carne de sabor inconfundível e uma textura única graças à gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. O tempero também é diferente dos temperos de outras regiões, feito em vinha de alhos, com água, vinho, alho, sal e louro.
PORQUE A ALHEIRA DE VINHAIS É O MELHOR ENCHIDO DO MUNDO ?
A Alheira de Vinhais ficou em primeiro lugar na categoria “Best Sausages in the World” (Melhores Salsichas do Mundo) pelo TasteAtlas. Este é um reconhecimento da qualidade e autenticidade deste produto.
O TasteAtlas é conhecido por destacar especialidades gastronómicas locais e autênticas em todo o mundo, e uma classificação tão alta é um testemunho do apreço global pela Alheira de Vinhais. Ganhar este título, por três vezes, reforça a consistência e excelência deste enchido.
O TasteAtlas é um site dedicado à culinária mundial, funciona como um guia online que mapeia e descreve pratos tradicionais, especialidades regionais, ingredientes e restaurantes ao redor do mundo. O objetivo é oferecer uma visão detalhada das iguarias culinárias em diferentes regiões, destacando pratos autênticos e os locais onde podem ser apreciadas.
Esta distinção aumenta o prestígio do fumeiro de Vinhais e promove o turismo gastronómico.
